哈尔滨风味小面包

哈尔滨红肠配面包汽水，这味道真是经典的小时刻出去野游的味道，也是一个美好的回忆，哈尔滨风味小面包，想不想试试呀。

筹备时长：10分钟内

制作时长：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料

面包粉

250克

水

110克

鸡蛋

50克

糖

50克

盐

3克

橄榄油

10克

葡萄干

适量

蔓越莓

适量

辅料

朗姆酒

少许

大年夜豆油

16克

酵母

5克

黄油

5克

步骤

1.将葡萄干和蔓越莓干洗净控干，加入适量朗姆酒拌匀备用。

2.水和鸡蛋放入面包桶里，放入糖和盐。

3.将面包粉放入面包桶，在面包粉上放入酵母。

4.用刮刀将面粉搅拌无太多干粉后将面包桶放入面包机里。

5.搅拌面粉成团后加入橄榄油揉面25分钟，不用脱手套膜，一发至两倍大年夜掏出排气。

6.小糟子里放上生豆油，这是小糟子面包的味道所在。很独特，必须是生的大年夜豆油才有的味道。肯定会有同伙问我，花生油行不可呀，调和油行不可呀，橄榄油行不可呀，都行，都能做出面包，便是味道不是这个味。

7.将一发好的面掏出排气分成八等份。醒十五分钟。

8.取一个面团擀成牛舌形，放上之前用朗姆酒泡过的葡萄干和蔓越莓干。

9.把面包生胚放入小糟子.

10.再放到烤箱里发酵一个小时阁下。烤箱下层放一碗热水。

11.发好的生胚掏出.

12.烤箱预热180度，中下层放入生胚烤25分钟。

13.颜色上来了要盖上锡纸，防止烤的颜色过深。

14.掏出后趁热在外面刷些黄油，这样更好看，面包也会变的软不干皮。