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哈尔滨红肠配面包汽水,这味道真是经典的小时刻出去野游的味道,也是一个美好的回忆,哈尔滨风味小面包,想不想试试呀。

筹备时长:10分钟内

制作时长:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料

面包粉

250克

110克

鸡蛋

50克

50克

3克

橄榄油

10克

葡萄干

适量

蔓越莓

适量

辅料

朗姆酒

少许

大年夜豆油

16克

酵母

5克

黄油

5克

步骤

1.将葡萄干和蔓越莓干洗净控干,加入适量朗姆酒拌匀备用。

2.水和鸡蛋放入面包桶里,放入糖和盐。

3.将面包粉放入面包桶,在面包粉上放入酵母。

4.用刮刀将面粉搅拌无太多干粉后将面包桶放入面包机里。

5.搅拌面粉成团后加入橄榄油揉面25分钟,不用脱手套膜,一发至两倍大年夜掏出排气。

6.小糟子里放上生豆油,这是小糟子面包的味道所在。很独特,必须是生的大年夜豆油才有的味道。肯定会有同伙问我,花生油行不可呀,调和油行不可呀,橄榄油行不可呀,都行,都能做出面包,便是味道不是这个味。

7.将一发好的面掏出排气分成八等份。醒十五分钟。

8.取一个面团擀成牛舌形,放上之前用朗姆酒泡过的葡萄干和蔓越莓干。

9.把面包生胚放入小糟子.

10.再放到烤箱里发酵一个小时阁下。烤箱下层放一碗热水。

11.发好的生胚掏出.

12.烤箱预热180度,中下层放入生胚烤25分钟。

13.颜色上来了要盖上锡纸,防止烤的颜色过深。

14.掏出后趁热在外面刷些黄油,这样更好看,面包也会变的软不干皮。

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