超级正点之蒜蓉生蚝干,个头超大,味道超级鲜香
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2018年5月28日
海鲜干货大餐,我只吃生晒的蚝干
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2018年5月28日

西红柿烧牛腩,很家常的一道菜。

初夏,尤爱这红彤彤的小西红柿,汁水很足,味道也浓烈,用它来烧牛腩,分外鲜。

可以多放些西红柿,不过要把西红柿分两次放,第一次放三分之二,将西红柿焙出汁来,然后添上水,小火慢煨,将西红柿酸酸甜甜的味道煨出来,煨到找不到它的影子,着末在大年夜火收汁的放入余下的西红柿,点缀些喷鼻菜,记得多留些汤汁,一碗醇厚的西红柿烧牛腩绝对可以祛除好几碗米饭。

筹备时长:10分钟内

制作时长:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料

牛腩

520g

西红柿

260g

辅料

适量

适量

八角

1朵

桂皮

适量

干辣椒

适量

料酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

白糖

少许

喷鼻菜

适量

步骤

1.筹备好所需的食材;

2.将西红柿洗净后切块。牛腩洗净后切块焯水沥干备用;

3.油锅烧热后,放入姜片、八角、桂皮、干辣椒焙出喷鼻味;

4.放入牛腩、料酒、老抽煸炒至变色;

5.然后放入2/3的西红柿焙出汤汁,再加入足量的水,大年夜火烧开后,转小火慢煨;

6.当汤汁变少后,放入余下的西红柿、生抽、白糖大年夜火收卤,留意不要将汤汁收得太干;

7.着末点缀些喷鼻菜炒匀;

8.装盘开吃。

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