街边卖特大号生蚝,顾客纷纷排队吃 网友:看了只想吐,不想吃
街边卖特大号生蚝,顾客纷纷排队吃 网友:看了只想吐,不想吃
2018年5月13日
海鲜烧烤:蒜蓉生蚝
海鲜烧烤:蒜蓉生蚝
2018年5月14日

这款面包异常的松软,少油少糖,还添加了核桃仁、肉松、可可粉,吃起来口感好营养也加倍均衡。

这款面包用了美国西屋的30升蒸烤箱来做,烤制初期喷蒸汽,更有利于面包的膨胀,异常棒!温度准确,我用起来很顺手。

筹备时长:10分钟内

制作时长:2小时以上

用餐人数:5-6人

食材

主料

高筋面粉

200克

老面

100克

干酵母

2克

100克

鸡蛋

1个

2克

白糖

35克

橄榄油

1汤匙

可可粉

15克

辅料

核桃仁

50克

肉松

20克

步骤

1.所有材料筹备好。

2.高筋面粉、糖、可可粉、盐、橄榄油放入厨师机搅拌桶中,打入鸡蛋,再拌匀。放入撕成小块的老面、干酵母、水。

3.搅拌桶安装到厨师机上,选用先慢后快的要领搅拌面团。

4.搅拌到面团可以拉出薄膜。

5.面团滚圆后方放入盆中,加盖拧干的湿布。醒发到面团原体积2倍大年夜。

6.醒发好的面团排气后擀成厚度约为5毫米的长方形面片,左侧开始大年夜约3/5的部分撒入掰成小块的核桃仁和肉松。

7.面片由左向右边抻边卷。

8.卷成面卷后搓成两端略细的长条形。

9.面包生坯放入铺了耐烤布的烤盘中,加盖醒发到8分发。生坯外面筛一层干面粉,用面包割口刀在面包中心划出花纹,两侧分手割一刀。

10.面包生坯放入已经预热的烤箱。

11.选用蒸功能,喷蒸汽大年夜约1分钟。

12.再选用DIY功能的高低火烤,180度,烤25分钟。

13.烤好的面包急速出炉,放置到烤架上晾凉。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注