广东汕尾的一种特色,蚝干,比丹麦的生蚝好吃百倍
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2018年5月2日
排骨腌笃鲜
2018年5月5日

家里宴客东一点、西一点的剩下一些蔬菜,干脆合在一路炒了一道菜。一道菜多吃了一碗饭。呵呵!

筹备时长:10分钟内

制作时长:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料

腊肉

150克

蟹味菇

100克

白玉菇

100克

辅料

黑木耳

适量

红椒

1/4个

尖椒

1个

半颗

3片

3瓣

郫县豆瓣酱

1大年夜勺

生抽

1汤匙

白糖

1小勺

料酒

1大年夜勺

步骤

1.冷水加入葱段、姜片、料酒,放入腊肉煮20分钟(目的去盐、去腥)

2.木耳提前泡发洗净控水备用

3.蟹味菇去根洗净备用

4.白玉菇去根洗净备用

5.红椒切丝

6.尖椒切丝

7.葱、姜、蒜切末

8.煮好的腊肉掏出切片

9.煮腊肉的水捞出葱、姜,倒入木耳焯水捞出备用

10.倒入双菇焯水捞出备用

11.热锅凉油下入郫县豆瓣酱炒出红油

12.下入葱、姜、蒜炒出喷鼻味

13.倒入腊肉炒匀

14.倒入蘑菇炒匀

15.加入白糖调味

16.倒入生抽炒匀

17.着末加入木耳、红椒丝、尖椒丝炒匀即可出锅装盘

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