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大年夜家都知道早餐要吃好,筹备一些肉食也是必弗成少的。我日常平凡会在自家的冰箱里存一些半成品,早上轻细加工一些就可以吃的,像培根,喷鼻肠,午餐肉之类,此次就跟大年夜家分享一个黑椒脆皮肠的做法。

这种半成品小喷鼻肠空的时刻我会做很多,放在冰箱里冷冻,早上起来拿几个油煎一下,或则放在烤箱里烤一下,十几分钟就可以端上餐桌,异常的方便,直接吃,夹面包,切了炒饭等等。可以说异常的万能,爱好的同伙可以学起来!味道和口感都异常的好!大年夜人孩子都很爱吃,分外是小孩子。

制作这种小喷鼻肠用的肠衣是羊肠衣,由于这种肠都异常的细,很迷你的,羊肠衣比猪肠衣细很多,也薄一些。以是灌肠的时刻也要小心,不要弄破了,还有便是煮的时刻,也要小心煮破皮。我拍此次菜谱时用的五花肉,感到有点太油,后来做的时刻就用了猪腿肉,肥瘦二比八阁下,也要轻细加一点点肥的,太瘦了也不好吃。

筹备时长:10分钟内

制作时长:2小时以上

用餐人数:6人以上

食材

主料

猪肉

500克

辅料

黑胡椒

3克

12克

白胡椒

1克

砂糖

13克

料酒

适量

蜂蜜

30克

耗油

两大年夜勺

淀粉

30克

姜粉

一勺

步骤

1.主料备用。(我此次用的五花肉,感到有点太油,爱好瘦点的,可以用猪腿肉,肥瘦二比八阁下,也要轻细加一点点肥的,太瘦了也不好吃。)

2.猪肉搅碎。

3.所有质料倒入大年夜的容器内。

4.顺着一个偏向,彻底的搅拌平均,搅到猪肉有粘性即可。

5.先把肠衣套在灌肠器上,最前边打上结。然后把肉馅填入灌肠器内。

6.逐步的挤压灌肠器,让肉馅逐步的填到肠衣内,速率也不能太快,以免撑破肠衣。

7.整条肠衣都灌好,小心的放在盘子里。

8.然后用棉绳按小我必要的长度把肉肠分成小段,打上结。然后用针在肠外面扎上一些小孔。

9.灌好整个的肉肠,然后把肉肠吊挂起来,放到阴凉通内处,晾到外面干爽。

10.放入蒸锅内蒸熟,也可以煮。

11.蒸好的肉肠,吃不完可以放冰箱冷冻,吃的时刻化冻放锅内煎,炸,烤都可以。

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