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茭白肉丝炒年糕,异常的江熏风。

说是炒年糕,实际上是焖年糕,将年糕放在炒好的菜上面,盖上锅盖焖1-2分钟至年糕回软,翻匀就好了。

材料:年糕120克、瘦肉100克、茭白200克、青椒40克、胡萝卜40克

筹备时长:10-20分钟

制作时长:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料

年糕

120g

瘦肉

100g

茭白

200g

辅料

适量

适量

青椒

40g

胡萝卜

40g

生抽

5ml

胡椒粉

适量

白砂糖

适量

淀粉

适量

步骤

1.备好主材:年糕、茭白和瘦肉

2.年糕切片;茭白、青椒、胡萝卜切丝;瘦肉切成细丝,姜切末,葱切葱花。

3.锅热倒油,油温热的时刻下肉丝炒。

注:肉丝提前用生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。

酱油不要用多了,有一点色就好,不然的话,会将白色的茭白染的黑乎乎的。

4.快速翻炒,当肉丝炒变色时急速盛出来。

5.另起热油锅下茭白,青椒和胡萝卜丝。

6.炒到变色后加盐调味。

7.再浇上一勺高汤。

8.而后就将前面炒好的肉丝倒回锅炒匀。

9.再将年糕码摆在茭白肉丝上面。

10.盖上锅盖焖1-2分钟至年糕变软。

11.揭开锅盖翻炒匀就可起锅享用了。

12.成品欣赏

13.成品欣赏

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