黄金蒜蓉蒸生蚝

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所属分类:生蚝做法

时长好快,近来群里美食同伙总在讨论做月饼的话题,才发觉2014年快要停止了。

8月十五传统的中秋团聚大年夜节顿时来了,做几道请客菜,或家人分享,或同伙之间聚会是必须的,嗯,海鲜菜是必须的吧,用蒸的措施,共同有滋味的调料,一道鲜美多味的海鲜菜绝对让吃的人过瘾不是?

牡蛎别名生蚝,也叫海蛎子。欧洲人称牡蛎是“海洋的牛奶”,古罗马人把它誉为“海上厚味——圣鱼”,日本人则称其为“根之源”“海洋之超米”,它是独一能够生吃的贝类。 它还可以做生吃,有补肾,美容的效果 。据《本草大纲》纪录:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳。”

筹备时长:10分钟内

制作时长:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料

生蚝

500g

辅料

适量

柠檬

适量

喷鼻葱

适量

蚝油

适量

步骤

黄金蒜蓉蒸生蚝

1.生蚝外壳用刷子洗干净、用一字螺丝刀从裂缝插入,然后用螺丝刀将连接在壳上的带子部分划断就能很轻松打开壳取肉了

黄金蒜蓉蒸生蚝

2.辅料筹备好

黄金蒜蓉蒸生蚝

3.将所有生蚝逐一掏出,用盐轻轻揉捏半晌然后冲洗几遍待用

黄金蒜蓉蒸生蚝

4.挤柠檬汁,再放几片柠檬片腌制10分钟阁下

黄金蒜蓉蒸生蚝

5.喷鼻葱切颗粒,蒜剁成蒜蓉(越细越好)

黄金蒜蓉蒸生蚝

6.热锅冷油,取一半的蒜蓉放入小火炒喷鼻至微黄

黄金蒜蓉蒸生蚝

7.盛出和另一半的蒜蓉拌匀,加入蚝油拌匀成金银蒜蓉汁

黄金蒜蓉蒸生蚝

8.将处置惩罚好的生蚝从新装入壳内,

黄金蒜蓉蒸生蚝

9.然后浇上蒜蓉汁烧开水,放入蒸7-10分钟阁下

黄金蒜蓉蒸生蚝

10.掏出撒上喷鼻葱末就好

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