生晒的蚝干要怎么烹饪才好吃?别只会用来熬粥了

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生晒的蚝干要怎么烹饪才好吃?别只会用来熬粥了

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海门潮声蚝干

海门潮声的蚝干是由本地的晨洲蚝生晒制成的,蚝干的做法有多种其中排骨蚝干粥,生滚蚝干粥是比较简单直接的,优质的生蚝干还可以生煎、清蒸、熬猪脚和焖酱等等,做法多样味道也十分鲜醇。

生晒的蚝干要怎么烹饪才好吃?别只会用来熬粥了

海门潮声生煎金蚝

其中,生煎金蚝是广东人最喜爱的做法,蚝干洗净之后放入锅中直接煎,再进行调味,出锅后厨房里都是蚝鲜香,其口感和口味也是十分香甜,但也不是所有蚝干都能做出这样的效果,首选海门潮声的蚝干,可以在淘宝上找得到。

生晒的蚝干要怎么烹饪才好吃?别只会用来熬粥了

生晒的蚝干要怎么烹饪才好吃?别只会用来熬粥了

海门潮声的蚝干是一道难得的食材,制作过程比较复杂,且产量比较少,晒制好的蚝干大多销往香港和广州地区,因此其他地方少有海门潮声的蚝干,不过近期想品尝的朋友可以在淘宝找找海门潮声的蚝干,品尝一下真正晨洲蚝岛的蚝干。

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