芝麻酱烧饼(烤箱版)

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喷鼻气四溢的麻酱烧饼,似乎北方更常见些,是最家常的食品之一了,口味虽然很多,麻酱烧饼却是我最爱。芝麻酱一样平常都调成汁,作为蘸料来吃,放入烧饼中,口感喷鼻酥,进口之后层次分明而且松软适口,一样平常都是用发面,其实不会发面又想吃烧饼的同伙,可以用开水和面,然后将酱料包在里面,轻轻压扁,用烤箱或者平底锅煎黄都可以,然则口味略有区别,用烤箱拷出来的,也不必要那么多的油,酥脆的外皮,吃着很喷鼻。

筹备时长:10-20分钟

制作时长:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料

中筋面粉

200克

开水

50克

冷水

80克

食用油

40克

辅料

喷鼻油

8克

芝麻酱

50克

五喷鼻粉

5克

步骤

1.取100克面粉倒入50克开水,用筷子搅拌成雪花状

2.再加入残剩的100克面粉、冷水、食用油和成一个异常柔嫩的面团。

3. 面团亲睦今后继承揉一下子,使它滑腻充溢弹性。将揉好的面团放在碗里,盖上保鲜膜松弛20分钟。

4.将芝麻酱、喷鼻油、盐、五喷鼻粉混杂拌匀,使麻酱成为流动状

5.假如麻酱较干,可以多加一些喷鼻油稀释

6.面团静置好今后,在面板上撒上面粉,擀开成为大年夜大年夜的薄面饼,将麻酱馅倒在面饼上,用刮板刮平,使麻酱馅平均的涂抹在面饼上,从面团的一头卷起来,一边卷一边拉抻面饼

7.将卷好的面团切成6份,

8.每个切好的面团,用手将两头的截面捏拢,使麻酱馅不露在外貌

9.捏好后,拧一下,增添层次

10.将面团竖着放在面板上,用手掌压扁,刷了水的一壁在白芝麻里压一下,使面团外面沾满白芝麻,再静置松弛15分钟,

11.预热好的180℃烤箱,烤20分钟阁下,直到外面变黄变酥即可出炉。

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