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炒面条,做起来省事,吃起来方便,把面同肉和菜一同炒,又有主食又有菜,做好后直接端了锅就下筷子,吃起来风卷云残。

与炒面相配的蔬菜很多,我家常用的油菜、黄瓜,菌类磨菇搭配,或放虾或放肉,或放培根,总之,你爱好的,都可以与面炒在一路,不用洗盘子洗碗,只需一个锅,都能办理!

鲜面条300克 榨菜丝80克肉80克 葱1段 姜2片 蒜4粒味极鲜1大年夜勺 红椒喷鼻菜适量

(胡椒粉1/2小勺、料酒1勺 盐1克 味极鲜1小勺)腌肉用

筹备时长:10分钟内

制作时长:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料

鲜面条

300g

榨菜丝

80g

80g

辅料

适量

适量

1段

2片

4粒

味极鲜

1大年夜勺

红椒

适量

喷鼻菜

适量

步骤

1.筹备食材。

2.将面条平铺在锅中

3.大年夜火烧开后蒸约五分钟阁下。

4.将蒸格拿掉落,使面条整个浸入锅中的水里,假如水少可添加点热水,再次煮开即关火。

5.将面条捞出后,用净水冲洗至汤汁变清。

6.捞出沥水后,再入食用油抖匀。(这时假如蒸的多,就可以拌好后分装进保鲜袋入冰箱了,何时想吃,就拿出来炒或拌即可)

7.筹备好的榨菜。我用的是袋装榨菜,味道咸淡恰恰。假如是那种疙瘩状的榨菜,要提前切好后浸泡掉落部分盐份,这点必然要留意。

8.肉切成丝后用料酒,胡椒粉,一点点盐,味极鲜拌匀后略腌制入味。

9.

9葱切段,姜切片,蒜切片备用。

10.锅中放油烧热,加葱姜蒜炒喷鼻。

11.加入肉丝炒至变色。

12.加入榨菜丝略炒出喷鼻味。

13.放入面条。

14.留意,这时可以换成筷子炒了,不要再用锅铲,试过后你就知道两者的差别了。筷子可以在炒的历程中,将面条挑起抖一下,使面条与菜混杂的更为平均,受热也可平均

15.面条在炒制历程中,水份略掉,这样可使面条更筋道,根据你自已的喜爱,就可以加一点味极鲜或酱油了。留意不要加多,由于榨菜本身有盐份,肉丝我们也已经腌制给过底味了。

16.再次炒匀后就可以关火了。

17.放点红椒点缀,爱好辣的,你可以放小米辣类的,不能吃辣的,选择微辣或不辣的红椒

18.再放点喷鼻菜点缀提味即可。

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