鹌鹑蛋炒年糕

提及韩式美食，大年夜家熟识它们肯定是在韩剧中。看着韩剧中的情爱轇轕，随着一路笑一路堕泪，还有看着剧中的韩国美食流口水。韩剧中，除了泡菜，预计给人留下印象的便是炒年糕了吧？这个隧道的韩式美食，深入广大年夜女性同伙的喜好。在街头，常常可以看到女性同伙的身影，或站在小食摊前，或举着快餐打包盒，边走边吃。

新派炒年糕鹌鹑蛋20枚

筹备时长：10-20分钟

制作时长：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料

新派炒年糕

1份

鹌鹑蛋

20个

辅料

油

适量

西兰花

适量

步骤

1.筹备食材。

2.将洗净的鹌鹑蛋放进烧水壶中，水略没过鹌鹑蛋就好。按下烧水键，煮熟后不要管它，让它在里面闷十分钟，即可熟透。着实五分钟就可以了，那样煮出的蛋黄更嫩，但我要炒着吃，以是闷得略久一点，蛋黄更喷鼻。（假如是在灶台上放在通俗的锅中煮，也是煮好后关火，焖5分钟-10分钟即可)

3.将煮好的鹌鹑蛋过下凉水后放进保鲜盒中，玻璃的塑料的都可以，然后开始使劲摇摆几下，这时，可听见蛋壳破裂的声音。

4.打开看看，蛋壳都变成还连着的小碎片，就可轻松撕掉落皮了。

5.将摇碎的蛋放进水中，在水中剥，边剥边冲一下

6.这样就可以获得轻松获得颗颗滑腻的鹌鹑蛋了，超简单！

7.剥好的蛋由于下一步要入油锅，以是要用厨房纸吸尽水份！

8.剥蛋时，我们提前将年糕放入水中略泡一会，将粘连在一路的分开，同样捞出沥水备用。

9.锅中放跟日常平凡炒菜差不多的油，建议用不粘锅，这样用很少的油就可。将鹌鹑蛋放入轻轻晃荡，煎成周身带黄壳的的样子。

10.再放入年糕，同样轻晃锅体煎制，留意用中小火即可。

11.煎到疏松的年糕外表微微起小泡泡，而且年糕开始有点相互粘连的状态。

12.加入炒年糕料包。（假如没有现成的料包，请用韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、和少许净水混杂平均成酱料备用, 或者只用韩式辣椒酱即可，放点洋葱炒炒味道更赞）

13.充分炒匀。

14.加入少许水略煮后收汁。

15.着末加入点自已爱好的蔬菜出锅，平日用卷心菜，胡萝卜就可，我放的是焯过的西兰花。

16.美美的享用吧！