以假乱真的榴莲,傻傻

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所属分类:生蚝做法

榴莲果肉含有多种维生素,营养富厚,还可以增强免疫力,它的喷鼻味独特,具有“生果之王”的美称。 用它来做慕斯,预计是榴莲控的都回毫不了 而且外表和榴莲极其相的,傻傻分不清楚

筹备时长:10分钟内

制作时长:1-2小时

用餐人数:3-4人

食材

主料

牛奶

50克

大年夜豆油

40克

白糖

70克

鸡蛋

4只

低筋面粉

40克

玉米淀粉

15克

辅料

榴莲肉

300克

80克

牛奶

150克

吉利丁粉

10克

淡奶油

200克

鲜奶油

200克

白糖

50克

黄色素

少许

绿色素

少许

步骤

以假乱真的榴莲,傻傻

1.把牛奶、大年夜豆油和一部分白糖,整个混杂平均。搅拌至糖熔解

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2.加入蛋黄搅拌至平均

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3.加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉,翻拌至顺滑无颗粒

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4.把着末一部分白糖加入蛋清里冷藏备用

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5.把冷藏好的蛋清,用电动打蛋器叮咛至湿性发泡

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6. 取三分之一的蛋白霜,跟蛋黄糊混杂,翻拌平均

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7.把翻拌平均的面糊整个倒回蛋白霜里,混杂翻拌平均至无颗粒

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8.平均后的面糊,烤盘垫上油纸,整个倒入黄金烤盘里,用刮刀刮平即可

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9.烤箱提前预热,上火180,下火150,烘烤15分钟

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10.出炉后放凉,栽出模具大年夜小的小蛋糕胚备用

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11.把榴莲肉加入糖和牛奶整个混杂搅拌平均

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12.杏利丁粉加入适量水隔热水融化,加入面糊

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13.淡奶油用电动打蛋器叮咛至稠状。把叮咛好的奶油加入面糊里,整体混杂平均。

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14. 做好的面糊装进裱花袋,挤进模具8分满。

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15.面糊挤好后,震盘抖平,着末放上小蛋糕胚。放冷冻4小时备用

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16. 白糖加入鲜奶油用电动打蛋器叮咛至湿性奶泡。然后,加入黄绿色素继承叮咛至干性发泡,备用。

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17.把冷冻好的慕斯蛋糕倒扣脱模。然后,用抹刀在慕斯蛋糕外面划出中心线

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18.把叮咛好的奶油装进裱花袋,剪出小孔,在中心线挤上小钉钉

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19. 接着,从下而上的挤上榴莲钉即可

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20.着末,在榴莲蛋糕头端插上巧克力棒装饰

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21.切开一下果然有内涵

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