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很爱好这款面包的口感,质朴的麦喷鼻中透出的红茶醇喷鼻以及清新的柠檬果喷鼻味,让这款简单的软欧有了不一样的风度,家里姑娘在尝了半个后,强烈要求第二天早上回炉烤热后带着去黉舍。

筹备时长:10分钟内

制作时长:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料

190g

奶粉

15g

20g

3g

面包粉

240g

全麦粉

60g

酵母

3g

辅料

黄油

15g

柠檬屑

5g

红茶

5g

步骤

1.新鲜柠檬盐搓后洗净擦干,用刨刀刨下皮屑,红茶原叶打成粉过筛。

2.所有材料(除黄油外)放入面包机内,设置和面15分钟。

3.加入软化的黄油,继承设置和面15分钟。

4.和面停止,面团至完全。

5.将面团收圆后,放入面包机内,设置发酵30分钟。

6.发酵停止。

7.排气后将面团均分5份。

8.滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。

9.取一壁团,擀生长方形。

10.翻面,底部压薄。

11.从上往下卷起,卷的时刻把稳两端收口。

12.卷好后底部捏缝合。

13.将卷稍加搓长后,竖向摆放,上一半用擀面杖擀扁。

14.用刮刀竖向切开。

15.右边的长边压到左下方。

16.再把左边的长边压到面团的右下方,整形完成。

17.另外面团逐一整完外形后,摆入烤盘。

18.放入东菱烤箱进行发酵,时长为40分钟。

19.发酵停止,掏出烤盘,在面团上撒上一层面包粉,烤箱上管165度下管175度预热。

20.预热停止,放入烤盘,烘烤25-30分钟。

21.出炉

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