这道菜最好是用砂锅制作。我们这边靠海能买到便宜又新鲜的生蚝,买不到的可以用冰冻的代替,然则味道稍欠,生蚝的美味和猪手异常搭配,加上大年夜料喷鼻叶的喷鼻味交融在一路,又喷鼻又鲜,着末收汁浇在吸味的西兰花上,很下饭。难度不大年夜,焖煮的时长稍长。
筹备时长:10分钟内
制作时长:30分钟-1小时
用餐人数:1-2人
食材
主料
猪手
500g
生蚝
250g
西兰花
200g
辅料
八角
2粒
喷鼻叶
2片
大年夜葱
1段
姜
3片
冰糖
适量
盐
适量
老抽
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
白酒
适量
步骤
1.猪手汆水后下锅煎至微黄
2.生蚝用盐水和泡打粉分手冲洗干净,再过一遍净水,然后加入料酒腌制半晌
3.筹备姜葱八角和喷鼻叶
4.猪手加水煮开,换到砂锅煮(砂锅能更好的保留食材的美味且不易煮干),加入八角等调料,盖上盖子焖30分钟后加入生蚝再焖20分钟)
5.西兰花汆水备用
6.汤汁不要收太干,倒扣在西兰花上