生蚝焖猪手

这道菜最好是用砂锅制作。我们这边靠海能买到便宜又新鲜的生蚝，买不到的可以用冰冻的代替，然则味道稍欠，生蚝的美味和猪手异常搭配，加上大年夜料喷鼻叶的喷鼻味交融在一路，又喷鼻又鲜，着末收汁浇在吸味的西兰花上，很下饭。难度不大年夜，焖煮的时长稍长。

筹备时长：10分钟内

制作时长：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料

猪手

500g

生蚝

250g

西兰花

200g

辅料

八角

2粒

喷鼻叶

2片

大年夜葱

1段

姜

3片

冰糖

适量

盐

适量

老抽

适量

味极鲜

适量

料酒

适量

白酒

适量

步骤

1.猪手汆水后下锅煎至微黄

2.生蚝用盐水和泡打粉分手冲洗干净，再过一遍净水，然后加入料酒腌制半晌

3.筹备姜葱八角和喷鼻叶

4.猪手加水煮开，换到砂锅煮(砂锅能更好的保留食材的美味且不易煮干)，加入八角等调料，盖上盖子焖30分钟后加入生蚝再焖20分钟)

5.西兰花汆水备用

6.汤汁不要收太干，倒扣在西兰花上