生蚝焖猪手

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所属分类:生蚝做法

这道菜最好是用砂锅制作。我们这边靠海能买到便宜又新鲜的生蚝,买不到的可以用冰冻的代替,然则味道稍欠,生蚝的美味和猪手异常搭配,加上大年夜料喷鼻叶的喷鼻味交融在一路,又喷鼻又鲜,着末收汁浇在吸味的西兰花上,很下饭。难度不大年夜,焖煮的时长稍长。

筹备时长:10分钟内

制作时长:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料

猪手

500g

生蚝

250g

西兰花

200g

辅料

八角

2粒

喷鼻叶

2片

大年夜葱

1段

3片

冰糖

适量

适量

老抽

适量

味极鲜

适量

料酒

适量

白酒

适量

步骤

生蚝焖猪手

1.猪手汆水后下锅煎至微黄

生蚝焖猪手

2.生蚝用盐水和泡打粉分手冲洗干净,再过一遍净水,然后加入料酒腌制半晌

生蚝焖猪手

3.筹备姜葱八角和喷鼻叶

生蚝焖猪手

4.猪手加水煮开,换到砂锅煮(砂锅能更好的保留食材的美味且不易煮干),加入八角等调料,盖上盖子焖30分钟后加入生蚝再焖20分钟)

生蚝焖猪手

5.西兰花汆水备用

生蚝焖猪手

6.汤汁不要收太干,倒扣在西兰花上

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