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继承来清理家中的囤货,冰箱内翻出了过年囤的生蚝干。很多的时刻,头脑一发烧,就会网购一堆器械回来,放在家里,逐步聚积,逐步聚积,不停到没有可寄放的地方,才会想起来,若何耗丧掉落它们。

蚝干,等于由新鲜生蚝,天然淡晒出来的干品。它味美肉细,虽然口感没有新鲜的蚝那么细嫩爽滑,然则营养代价照样异常高,蚝干肉中含有蛋白质45~57%阁下,脂肪7~11%,还含有富厚的维生素和碘,是宝宝的锌库,男士的加油站;当然了,女士们也可以起到滋阴的感化哟!

韭菜苔,即韭菜发展到必然阶段时在中央部分长出来的细长的茎,顶部着花结籽,嫩的可以当菜吃。其味甘性温,具有补肾补阳,补中益肝,通络止血等功效。

两者结合一路吃,味道异常的鲜美哟~~~不信,你也做来试试~~~

筹备时长:2小时以上

制作时长:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料

蚝干

200g

韭菜苔

200g

辅料

适量

1/2勺

小米椒

3个

生姜

1块

料酒

1勺

蒸鱼豉油

1勺

步骤

1.蚝干200g,掏出放入深碗中。

2.加入净水浸泡4小时阁下,让它充分泡发。

3.韭菜苔掐撤除老掉落的部分,洗净备用。

4.韭菜苔切寸段,生姜切丝,小米椒斜切块。

5.泡发好的蚝干逐一洗净,沥水备用。

6.锅中注入适量油,下生姜,小米椒翻炒。

7.下蚝干,中小火翻炒。

8.沿锅边淋入一勺料酒除腥味。

9.翻炒约2分钟后淋入一勺蒸鱼豉油增味。

10.继承翻炒至蚝干通体油光发亮。

11.注入适量白开水,焖约10分钟。

12.汤汁快干的时刻,入韭菜苔。

13.平均翻炒后,加入1/2勺。

14.炒到韭菜苔断生,大年夜火收汁关火即可享用了。

15.成品图。

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