蒜蓉生蚝的做法

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所属分类:生蚝做法

蒜蓉生蚝的做法

口味

蒜香

难度

普通

时长

半小时

  • 生蚝 ☜ 6只
  • 料酒1勺
  • 生抽适量
  • 盐适量
  • 葱2颗
  • 蒜10瓣

蒜蓉生蚝的做法

1. 将新鲜的生蚝买回来,用刷子把外壳刷洗干净。

蒜蓉生蚝的做法

2. 用一把比较尖硬的小刀,如果刀硬度不够的话会撬不开,刀容易断,找闭合口缝隙慢慢的撬开,打开贝壳蚝肉会一边一个连长在贝上,用刀把两边削下,一个完整的蚝肉就会出来了。

蒜蓉生蚝的做法

3. 一个个肥美的蚝肉被取出来,把边缘黑色去掉,放点料酒和少许盐腌制一小会。

蒜蓉生蚝的做法

4. 提示下,选用贝壳留壳内深凹的,上壳扔掉不用。用浸泡过的粉丝垫在下面,把腌制好的蚝肉一个贝壳里放一个,开始上锅蒸十二分钟。

蒜蓉生蚝的做法

5. 蚝肉差不多熟了,把原先调制好的蒜蓉每个里面用汤勺放点,浇上热油,放点葱花,鲜而肥美的蒜蓉生蚝就成功了。《在调制蒜蓉过程忘拍了,把蒜子剁碎,锅里的适量油炒熟备用》。

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6. 成品

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