潮汕蚝仔烙,直接简单正宗的做法 不正宗你打我

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潮汕蚝仔烙,直接简单正宗的做法 不正宗你打我

突然想吃鲜味十足的蚝仔烙

在网上找了下

发现福建的海蛎煎(台湾:坷仔煎)

其实两款菜色是相似的,都是需要用生蚝仔和蛋

但区别就是蚝仔烙是用鸭蛋,海蛎煎是用鸡蛋的哦!

蚝仔烙是不会配生菜一齐弄,只需加葱花就好了

用料

生蚝仔 1斤
葱花 适量
淀粉 适量
香菜 适量
胡椒粉 适量
适量
适量
红薯粉 适量
鸭蛋 3只

潮汕蚝仔烙的做法

  1. 先把生蚝仔用清水浸泡洗干净,切勿用力哦,生蚝仔很容易碎掉的

    潮汕蚝仔烙,直接简单正宗的做法 不正宗你打我

2.洗净晾干

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3.鸭蛋打散

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4.把盐、红薯粉、淀粉、胡椒、糖加入蚝仔里面

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5.加入鸭蛋

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6.一齐搅拌,放入葱花

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7.按量放进平底锅煎

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8.煎到两面金黄

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9.起锅!很简单啊

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小贴士

潮汕蚝仔烙一定要用鸭蛋,不能用鸡蛋的,否则出来口感很奇怪的哦!挑生蚝的时候不要太大只,中等就好!煎蛋一定要放多油哦

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