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扫帚菜是发展在田间地头上的一莳植物,春夏季发展迅速,等秋季干枯后人们把它扎成扫把来应用。在乡下人们爱好采摘一些扫帚菜的新苗来做菜吃,这菜口感清爽带有淡淡的幽喷鼻。扫帚菜既可以作为蔬菜食用,照样一味传统的药材,对小便晦气以及淋病和阴部湿痒病症都有很好的治疗感化,还可以起到清热解毒的感化,能削减热毒对人体的危害。

筹备时长:10分钟内

制作时长:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料

扫帚苗

200克

辅料

生抽

适量

适量

大年夜蒜

1头

步骤

1.择选叶片肥嫩的扫帚菜洗净。

2.把洗濯干净的扫帚菜放进开水中焯烫几秒钟后捞出

3.扫帚菜叶片外面有很细的绒毛,如不焯烫一下口感会发涩。

4.大年夜蒜撒一点盐砸成蒜泥。

5.调入盐和生抽拌匀入味。

6.焯烫好的扫帚菜晾凉后攥清水,调进蒜泥拌匀即可食用。

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