港式风味西米奶茶

港式奶茶以茶为重，茶一样平常是用入口锡兰红茶，奶是用了三花全脂淡奶或者诟谇奶（以牛奶浓缩制作而成），白砂糖，传统港式奶茶制作要领有点繁杂。而台式奶茶以奶为重，奶主如果用植脂奶（奶精，不含牛奶因素），制作对照简单。我更偏爱港式风味。原先想做点黑珍珠的，然则木薯淀粉不够，此次暂时用西米代替，一样好喝哦！

筹备时长：10分钟内

制作时长：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料

西米

60克

锡兰红茶

30克

全脂淡奶

200克

糖

45克

辅料

净水

700克

冰块

适量

步骤

1.选择甜品法度榜样，先把水烧开。

2.水沸腾时，加入西米。

3.大年夜概煮30分钟阁下，西米完全变透明，即可竣事烹饪。

4.将西米泡进冰水中，然后捞起，放入冰箱冷藏备用。

5.30克锡兰红茶，700毫升净水，煮6分钟阁下。

6.然后往返撞茶3,4次，这叫拉茶，可以去除茶涩味，让茶更顺滑。

7.将全脂淡奶和细砂糖混杂拌匀。

8.拉好的茶再次加热至80度阁下，然后撞入奶中，奶茶完成。

9.杯中放入西米，倒入奶茶，着末放入冰块即可。

10.一杯港式风味西米奶茶完成，自己做，可无限量续杯！