一夜渍—什锦泡菜

一夜渍是什么鬼？之前我也不清楚，信托不少人也没怎么据说过，后来才懂得到，原本便是我们常说的跳水泡菜。

一夜渍在日本异常遍及，而且渍的品种也对照多，做法分外简单，只需把自己爱好的蔬果，混杂配好的料汁，颠末一夜的腌制，即可变成开胃小菜，异常入味、爽口，夏天吃即开胃又下饭。

筹备时长：1-2小时

制作时长：2小时以上

用餐人数：3-4人

食材

主料

白萝卜

120克

胡萝卜

50克

包菜

80克

辅料

红椒

1个

仔姜

30克

盐

14克

白醋

30克

糖

18克

白酒

3克

白开水

30克

柠檬

1片

步骤

1.备好所需食材

2.将各类蔬菜洗净切小块

3.放入4g盐

4.拌匀后盖上盖子腌制1小时阁下

5.将腌出来的水倒掉落

6.将醋、糖、10g盐和冷开水放入碗中搅拌平均备用

7.取一片柠檬片瓜分成小块

8.将挤出盐水的蔬菜放入腌渍罐中

9.倒入腌制汁

10.盖上厚重的玻璃盖

11.再盖上防尘盖，然后放入冰箱冷藏一晚

12.到了第二天就可以享用了，爱好的可以放点芝麻油和油辣子加倍开胃哟