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俗话说红肉不如白肉,这里说的白肉便是鱼肉,鱼肉中带鱼的营养尤其富厚。给孩子吃鱼家长们最怕的便是鱼刺了,教你一个带鱼无刺的新吃法,这做法肉质鲜嫩还不带鱼刺,小孩子自己就可以吃。

筹备时长:10分钟内

制作时长:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料

带鱼

500克

辅料

适量

3克

料酒

10克

小葱

适量

鸡蛋

2个

步骤

1.小葱切成段,带鱼去除内脏剁成5公分的块。

2.把带鱼块平放在菜板上,紧贴这鱼鳍位置把带鱼骨刺片下来。

3.处置惩罚完一壁后把带鱼翻过来,片掉落另一壁的鱼骨和鱼刺。

4.着末用手捏几遍鱼肉,剔除残存的鱼刺。

5.把带鱼肉处置惩罚好后撒上盐,倒进料酒拌匀后腌渍十几分钟入味。

6.鸡蛋磕入碗里搅匀成蛋液。腌好的带鱼放进蛋液里裹匀蛋液。

7.煎锅里倒进油烧热,放进裹上蛋液的带鱼块煎熟就可以了。

8.这样处置惩罚后的带鱼没有鱼刺和鱼骨,可以油炸后红烧或直接煎着吃。

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