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虽然是肉菜,但全程没放其余油,一点点喷鼻油是调味的哈,照样蒸出来的菜,吃起来会更康健,加了咸蛋黄口感又增添了一层,大年夜家可以试试。

筹备时长:10分钟内

制作时长:30分钟-1小时

用餐人数:1-2人

食材

主料

猪肉馅

200克

辅料

蛋黄

适量

2克

料酒

适量

适量

豆豉

一小勺

老抽

3克

2克

喷鼻油

少许

胡椒粉

少许

淀粉

2克

步骤

1.肉馅可以买现成的,也可以自己用猪肉剁细或摒挡机打馅。肥瘦比例1:9也可以2:8,按自己喜爱。太瘦也不太喷鼻哈。

2.蒜剁碎。

3.将适量净水和料酒搅到肉馅里,这样蒸出的肉饼才不会太硬。

加入蒜,豆豉,老抽,盐,胡椒粉,糖和淀粉拌入肉馅

4.加入一点喷鼻油搅匀。

5.在小碗里抹一点点油防粘。加入肉馅,不要太满哈,七分满即可,会蒸出汤汁的。

6.中心按入一个生的咸蛋黄。

7.水开上锅蒸半小时。

8.配上一碗米饭,汤可以拌饭吃,喷鼻喷鼻的。

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