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潮菜:蚝仔烙的做法:

主料

南瓜粉50g

生蚝 根据个人喜好

调料

猪油 适量

鸡蛋3个个(或鸭蛋1)

食盐 1勺

蒜苔 适量

鱼露 适量

胡椒粉 1/2勺

广东潮菜:蚝仔烙的做法

蚝肉用水轻轻冲干净,鸡蛋去壳打散待用

广东潮菜:蚝仔烙的做法

青蒜切成细粒,地瓜粉备

广东潮菜:蚝仔烙的做法

地瓜粉加入量水调成粉浆,然后把蚝肉,蛋液,青蒜,倒入粉浆中加入葱姜蒜粉胡椒粉盐适量搅拌均匀静待半小时

广东潮菜:蚝仔烙的做法

煎锅下猪油烧热,把蚝浆用勺子勺入煎锅内,慢火煎至金黄色。翻其另面煎黄即可

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