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新入手了丝绒蛋糕用小麦粉,来做个蛋糕卷是最相宜的了。此次换个花样,将红曲粉在外面装饰,搭配黄色的蛋糕体,便蛋糕看起来更好看。蛋糕体柔嫩很好卷,搭配奶油做出来喷鼻甜适口厚味,便是气象太热淡奶油化得太快,会影响着末的卷的外形。

筹备时长:10-20分钟

制作时长:1-2小时

用餐人数:1-2人

食材

主料

黄油

25克

10克

蛋清

15克

低粉

10克

红曲粉

10克

辅料

鸡蛋

5个

牛奶

50克

丝绒蛋糕粉

45克

40克

色拉油

45克

淡奶油

200克

糖粉

18克

步骤

1.筹备好所用食材。

2.将必要勾画的图案平铺在烤盘底部,上面铺一张油纸。

3.黄油加色拉油,隔水加热搅拌至浓稠,离火加入蛋清搅匀。

4.低粉和红曲粉混杂搅匀,筛入搅匀。

5.将面糊装入裱花袋中,按图案挤上条纹,放入冰箱冷藏。

6.蛋清和蛋黄分离,蛋清里分三次加入糖,打至拉出打蛋头有小弯钩。

7.蛋黄里加入色拉油搅匀。加入牛奶搅匀。

8.筛入低粉搅匀。

9.蛋清和蛋黄混杂平均。

10.拿出烤盘,外面已凝固,将蛋糕糊倒入抹平外面。放入烤箱190度烘烤13分钟,烤好后拿出震下模具。

11.蛋糕外面铺一张油纸,将蛋糕放在案板上反转过来,小心撕扯有条纹一壁的油纸。上面虚盖一张油纸,将蛋糕放凉。

12.淡奶油加糖叮咛至有纹路。

13.将蛋糕再次反转,有条纹的一壁鄙人,将淡奶油抹在无图案的蛋糕外面。

14.将蛋糕小心卷起,放入冰箱冷藏一小时后再切。

15.成品。

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