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生蚝,俗称“深海奶油”,富含大年夜量蛋白质和锌,具有很高的营养代价,以其鲜嫩肥美的肉质深受吃货们的喜好。本日请教大年夜家若何蒸出一锅又嫩又鲜,有丝丝甜味的蒜泥生蚝。食材新鲜,历程简单,让合家人都吃到宁神的海鲜厚味!

筹备时长:10-20分钟

制作时长:10分钟内

用餐人数:1-2人

食材

主料

生蚝

数只

辅料

食用油

适量

生抽

少许

大年夜蒜

适量

青椒

少许

红椒

少许

步骤

1.用刷子将生蚝外壳洗擦几下。

2.锅中放入半锅冷水,将带壳的生蚝放入锅中。

3.锅中水开后必须大年夜火蒸约5-6分钟,蒸的历程中必要常常查看,一旦生蚝开口需急速出锅。假如蒸的时长过长会导致蚝肉收缩变硬,严重影响口感。

4.用小刀将蒸好的生蚝开口。

5.开壳打开,保留完备蚝肉。

6.锅中放入适量油,油5成热后倒入剁好的蒜泥,再加入青、红椒碎配色。

7.中小火逐步加热至沸腾,不绝搅拌,约5分钟后闻到阵阵蒜喷鼻即可。

8.将熬好的蒜泥,舀一勺盖在蚝肉上,平均平铺,再调入少许生抽即可。

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