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上班的路上,碰到一车土豆娃,小小的,超级可爱,于是想买来为孩子做见土豆吃,结果一忙二忙的,也没有制作,整个用来炖肉了,与肉一路炖的土豆,真是比肉还好吃。

筹备时长:10-20分钟

制作时长:2小时以上

用餐人数:1-2人

食材

主料

五花肉

500g

小土豆

500g

辅料

适量

适量

冰糖

适量

老抽

适量

生抽

适量

辣椒

适量

大年夜蒜

适量

适量

花椒

适量

大年夜茴

适量

步骤

1.筹备杰作五花肉,洗净备用。

2.放入锅中,加入料酒花椒和少许食盐。煮开。

3.焯水的五花肉掏出。

4.切小块。

5.筹备大年夜蒜和辣椒。

6.小土豆去皮备用。

7.炒锅放油,下入花椒和大年夜茴炒喷鼻,同时,放入冰糖块逐步融化。

8.冰糖化汁后,倒入切好的五花肉块逐步翻炒至肥肉吐油。

9.放入辣椒、大年夜蒜和姜,加生抽、老抽、食盐调味。

10.翻炒至五花肉酱血色。

11.加入满住肉块的水,大年夜火煮开。

12.煮开后,将五花肉倒入砂锅中,煮一个小时以上,至肉块糯烂。

13.放入小土豆,煮至小土豆软烂即可关火食用。

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