香煎蚝仔，鲜香口味，真正的一道粤菜

昨天同事请客，吃到了香煎蚝仔（也叫蚝烙）这道菜，那种香香软软的口感，再加上生蚝的鲜味，蘸点桔油吃，这是纯正的粤菜吧，太好吃了，一定要学习它的做法，一早就到海鲜市场买了生蚝回来吃，提前有问了同事，说要选小粒的买，呵呵，一切准备就绪，开始制做吧！

• 步骤

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  1.蚝仔洗净

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  2.葱切粒

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  3.鸡蛋洗净

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  4.香菜切段

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  5.地瓜粉适量放在碗中

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  6.加入清水拌匀

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  7.平底锅放入油烧热

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  8.葱花加入地瓜糊中拌匀

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  9.倒入平底锅中摊平

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  10.放入蚝仔

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  11.打入一个鸡蛋

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  12.将鸡蛋摊平

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  13.翻面煎至两面金黄色

• 14.装盘加入香菜

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• 小贴士

• 蚝要买小小的蚝仔，粉也要买真正的地瓜粉做了来才好吃。