这一款餐包的配方,是我在国都藏书楼用功得来的,在北京休假的时长,大年夜部分时长用在了藏书楼里,冒逝世的搜聚各类食谱,一一摄影留念,便是为了日后逐步消化。
第一制作,改造成带馅的面包,我小我异常爱好这份口感,以是,记录下来,供自己应用。
照片是5月份拍的,却不停没时机上传,成品图,用到了两次制作的图片。
筹备时长:10分钟内
制作时长:2小时以上
用餐人数:1-2人
食材
主料
面包粉
500g
黄油
70g
奶粉
20g
糖
100g
盐
5g
鸡蛋
50g
水
200ml
酵母
8g
辅料
玫瑰酱
适量
核桃仁
适量
步骤
1.筹备玫瑰花酱、烘烤好的核桃仁与面包粉。
2.将主料里除黄油外所有材料放入桶中,搅拌20分钟后,加入黄油,开启和面发酵法度榜样,用时1:30分。
3.面团发酵时代,将核桃仁压碎,与玫瑰酱混杂一路制作馅料。
4.面团发酵两倍以上。
5.掏出面团排气。
6.瓜分成8中分。
7.揉圆静置10分钟后,再次整形。
8.用手掌按扁面团。
9.放入玫瑰核桃馅。
10.收紧封口。
11.封口朝下,放入面包模具内。
12.放入烤箱,进行二次发酵,大年夜约40分钟,取启程酵好的面包胚,用刀划十字花,筛入面粉。
13.烤箱预热180度,放入烘烤。
14.半途为防止上色严重,可以加盖锡纸。
15.烘烤15分钟,掏出晾凉后食用。