在经历史以来最长的一次休渔后,8月17日终于开海啦!吃货们又可以开始享受超多超美味的海鲜了。
钦州海域海产丰富,海鲜品种小编都数不完。
其实要吃生蚝,也不一定要去丹麦的嘛,咱大钦州的生蚝也是棒棒的呀
今天来说说钦州的大蚝
大蚝,肉可鲜食,亦可加工成蚝豉、蚝油
当地有干炸、爆炒等做法,大众的更偏向生吃或者烤
钦州湾水质优良,饵料丰富,是适宜大蚝繁育生长,当地政府也采取一系列措施发展大蚝养殖业
中医认为生蚝味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经。具有平肝潜阳,镇惊安神,软坚散结,收敛固涩的功效
真的超大超新鲜超美味
钦州的大生蚝,可以给我来几打,加蒜蓉
最佳的吃法是生吃,能最好的保留住生蚝的营养,可以撒点柠檬汁,配上起泡酒。不习惯生吃的话,也可以蒸、煮、炒、炸或者煲汤