富硒小土豆原产湖北恩施高山,土豆的品德精密软糯,大年夜小如乒乓球,用它来炖鸡味道超赞,鸡汤的鲜美融入到小土豆里,小土豆颠末炖煮外面完备,其则软糯鲜喷鼻,无论是吃鸡肉照样吃土豆都是鸡的鲜厚味。
筹备时长:10分钟内
制作时长:30分钟-1小时
用餐人数:3-4人
食材
主料
土鸡
1只
小土豆
12只
尖椒
2只
辅料
油
15ml
盐
适量
味极鲜酱油
30ml
豆瓣酱
一汤匙
姜片
20g
蒜碎
少许
大年夜料
1个
花椒
适量
细喷鼻葱
2根
白糖
1汤匙
步骤
1.土鸡剁成块
2.土豆削去皮
3.土豆切成滚刀块,一只土豆可切2-3块
4.炒锅放入15ml的植物油,放入一汤匙白糖不绝翻动逐步融化
5.当糖色变褐色起泡泡的时刻将鸡块放入翻炒着色,动作要快
6.当鸡肉收紧时放入1汤匙豆瓣酱继承翻炒入味
7.放入味级鲜酱油翻炒
8.当鸡肉每块都平均地裹上酱色时,加入适量的水
9.没过鸡肉就可以,放姜片及花椒大年夜料调味料
10.开锅后将其转入高压锅,放入小土豆,选择25分钟炖肉功能
11.自然排气后掏出
12.再次转入炒锅
13.放入切好的辣椒片,放入喷鼻葱
14.开大年夜火放入大年夜蒜碎,翻拌辣椒熟了就可以出锅
15.装盘上桌饱口福啦