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苦苣的吃法多种多样,有将苦苣择洗干净,加入面粉和匀后入锅蒸熟,掏出蘸蒜泥料食用的;也有将苦苣切成碎末,放入鸡蛋液里搅匀入油锅炒的;还有将新鲜苦苣直接洗净蘸酱食用的;也有把苦菜烫一下,加调味料拌着吃的;我还把苦苣包了饺子,做了饼子,写了食谱,受到很多人的迎接。

本日把苦苣做了《苦苣鸡蛋馅饼》,这是三伏天,必要多吃点,而苦苣有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效。正得当三伏天吃,做了馅饼即可以做早餐还可以做主食。在搭配我的《解暑祛湿汤》,真的三伏天都不畏惧了,清热又解暑,简单又好做,还不油腻,营养也富厚,真的是经济又实惠。

筹备时长:10分钟内

制作时长:2小时以上

用餐人数:3-4人

食材

主料

面粉

300g

鸡蛋

2个

苦苣

200g

辅料

熟菜籽油

适量

适量

生抽

5g

喷鼻葱

2根

酵母

3g

和面水

150g

粉条

50g

胡椒粉

2g

步骤

1.主料:面粉300克、鸡蛋2个、苦苣200克

辅料:熟菜籽油、盐、胡椒粉、生抽、喷鼻葱、酵母3克、和面水150克、粉条

2.面粉加水、加酵母和成滑腻的面团,盖上发酵2小时以上成两倍大年夜

3.鸡蛋打散搅拌平均,用平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起凉透,喷鼻葱洗净切末

4.苦苣小开水里烫变软捞起

5.过凉水,挤干水分切末

6.把粉条加热水泡软,捞起过凉水切末

7.把粉条加到苦苣里面拌平均,加生抽、胡椒粉、盐拌平均,加鸡蛋拌平均

8.加熟菜籽油、盐拌平均静止一会入味

9.把发酵好的面团再次多揉揉,搓生长条,分成小剂子压扁,

10.再多揉揉擀成中心厚边边薄的面皮​,加肉馅

11.包成包子外形,再把褶子多的一壁朝下

12.放在面板上,用手压制成小圆饼坯

13.把电饼铛刷一层植物油, 电饼铛通电按下馅饼功能键预热,加馅饼坯

14.加盖等滴滴的声音,翻面加少许水,加盖连焖带煎,煎到两面金黄色即可

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