草儿家鱼面每年都有,不合县市的鱼面,风味略有不合。这鱼面是老公同事给的黄梅鱼面,是国家质检总局受理的湖北黄梅县地舆标志保护产品。
黄梅鱼面味道鲜美,色白如银,条细如丝,越煮越透明。鱼面可油炸、爆炒和热煮,可做主食,也可以搭配各类肉类和素菜,也能零丁成菜。它具有健脑、降血压、预防冠芥蒂等多种功效,是一种低胆固醇、纯天然的绿色营养食物。
筹备时长:10-20分钟
制作时长:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料
黄梅鱼面
200g
杏鲍菇
100g
辅料
菜籽油
15g
盐
0.5g
生抽
3g
腊肉
80g
蒜薹
100g
小米椒
15g
步骤
1.筹备好食材。
2.蒜薹和杏鲍菇洗净撕条状;腊肉切薄片备用。
3.鱼面提前用冷水浸发,洗净沥干水分备用。
4.锅中油热,倒入腊肉,炒出喷鼻味。
5.倒入杏鲍菇,炒匀。
6.加入蒜薹,炒匀。
7.倒入鱼面,炒匀。
8.加入盐,炒匀。
9.淋入生抽调好味。
10.撒入小米椒,炒匀后盛入盘中即可食用。