孜然鱿鱼须

鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，虽名为鱼，但它并非鱼类，是海洋中的软体动物。鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等，以及硒、碘、锰、铜等微量元素。中医上，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。

鱿鱼虽有较高的胆固醇，但它同时含有牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中积贮的感化。只要摄入的食品中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。正凡人食用鱿鱼，胆固醇只是被人体所使用，而不会在血液中蓄积。

鱿鱼味道鲜美，常见做法有白灼、酱爆、铁板、烧烤等。鱿鱼须相对鱿鱼身来说口感更脆爽。本日先容的这道孜然鱿鱼须，是在酱爆的根基上加干辣椒和孜然，喷鼻辣爽口，鲜喷鼻开胃，无论下酒下饭都是很棒的选择。

筹备时长：10分钟内

制作时长：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料

鱿鱼须

500g

洋葱

100g

辅料

油

20ml

盐

适量

干辣椒粉

10g

干红辣椒

20g

孜然粒

2g

海鲜酱

25g

酒

10ml

步骤

1.鱿鱼须剖开后将里面的内脏及眼睛去除洗濯干净；

2.将鱿鱼须焯水沥干后切成条状；

3.洋葱切成小块，筹备其他辅料；

4.鱿鱼须用辣椒粉拌匀；

5.锅内倒油热至五成，加海鲜酱爆喷鼻后，倒入鱿鱼须大年夜火快速翻炒平均，盛起；

6.锅内余油加干辣椒及洋葱加少许盐炒喷鼻；

7.再倒进鱿鱼须，维持大年夜火翻炒平均；

8.着末将孜然颗粒撒进，快速翻拌一下即可。