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金枪鱼肉质优柔鲜美,且不受情况污染,是弗成多得的康健美食。它的蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养代价高。鱼肉中脂肪酸大年夜多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐备,人体所需8种氨基酸均有,是女性美容、减肥的康健食物,尤合适心脑血管疾病患者,儿童生长发育骨骼康健有必然感化。以是金枪鱼肠蒸水蛋这道菜分外得当长辈和小孩食用,味美好进口。

筹备时长:10分钟内

制作时长:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料

金枪鱼肠

2根

鸡蛋

4只

净水

215克

辅料

1小勺

鸡粉

1小勺

步骤

1.先将金枪鱼肠隔水蒸20分钟至熟。

2.将蒸熟了的金枪鱼肠切片备用。

3.鸡蛋打入大年夜碗,加入1小勺食盐,1小勺鸡粉,与蛋等量的净水215克,拌匀。

4.将蛋液过滤2次,滤去小白块蛋清和泡沫。

5.将蛋液倒入圆碟中,盖上保鲜膜或盘子。

6.水沸腾后放入蒸锅,大年夜火蒸10分钟。

7.10分钟后,摆入金枪鱼肠,盖上盖子再焖1分钟即可。

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