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生蚝煎蛋,也叫蚵仔煎。闽南语为ou2 a3 zian1,通俗话译作“海蛎煎”。发源于福建泉州,是福建闽南,台湾地区,广东潮汕等地经典的汉族小吃。口感喷鼻脆,内馅喷鼻滑。闽南有句俗谚叫“肥蚵仔肥韭 各式蚵仔煎成品菜”,意思是阴历仲春,韭菜的发展最为茂盛的时刻,也是蚵仔最为肥硕的季候。蚵仔煎则是两者巧妙的黄金组合。牡蛎中所含的蛋白质中有多种精良的氨基酸,这些氨基酸有解毒感化,可以撤除体内的有毒物质,此中的氨基乙磺酸又有低落血胆固醇浓度的感化,是以可预防动脉硬化。鸡蛋含有富厚的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所必要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复感化;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身段发育有利,能健脑益智,改良影象力,并匆匆进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分化和氧化人体内的致癌物质,具有防癌感化。宜:体质虚弱儿童,妇女更年期综合症和有身时代宜食。忌:急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃。其他感化 牡蛎可能有调节全部大年夜脑皮层的功能.生用冷静、软坚、解热的效力优越;煅用则涩而带燥,收敛固涩之力较强。具有壮阳感化!

筹备时长:10-20分钟

制作时长:10-20分钟

用餐人数:3-4人

食材

主料

生蚝

250g

鸡蛋

150g

辅料

适量

适量

生抽

适量

细喷鼻葱

适量

步骤

1.生蚝用生粉搓洗干净之后下锅过一下水。

2.过好水之后捞起来

3.放盘备用。

4.筹备鸡蛋叮咛今后,加细喷鼻葱,盐,生抽,各适量。

5.适量食用油热锅,下生蚝。翻炒一下,大年夜约30秒,把上述鸡蛋材料整个倒进去。

6.等蛋饼成形再翻以前煎好另一壁即可。

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