为什么英国人不怎么吃生蚝?就凭这几点,你给我说他们咋吃?

生蚝一顿吃不完不要扔,这样做,保存1年都很新鲜
2020年5月6日

不知道大家,是否记得《我的叔叔于勒》文中。

两位太太吃牡蛎(别名:生蚝)的片段:

“用一方小巧的手帕托着牡蛎,头稍向前伸……”

为什么英国人不怎么吃生蚝?就凭这几点,你给我说他们咋吃?

文中两位太太吃的颇香,但那已是过去式。

因为直到今天,英国人仍把生蚝。

列为他们十大难吃食物之首(为何不是皮蛋)。

足见对生蚝的厌恶是发自内心的。

为什么英国人不怎么吃生蚝?就凭这几点,你给我说他们咋吃?

英国人,为何不爱吃生蚝?

其实,说起英国人对生蚝的厌恶。

也不是一开始就有的。

想当初,生蚝无限风光之时。

英国的吃蚝量每人每年可达200只。

颇有和中国吃货一决高下的实力。

为什么英国人不怎么吃生蚝?就凭这几点,你给我说他们咋吃?

而生蚝如此招得英国人喜爱,又为何会被封杀?

其实,是英国人求蚝心切导致的。

最开始的时候。

英国人还在等待生蚝慢慢长大。

然后端上餐桌把它们吃掉。

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但偶然的一个机会。

英国人发现长在排污区的生蚝。

不仅个头大,生长迅速的同时肉质也更为饱满。

就这样,英国人产生了一个荒唐至极的想法。

将生蚝养殖在每个城市的排污口。

这样不仅满足每人每年200只的吃蚝量;

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还能为城市净化污水,简直是一举两得!

就这样,大批被污水滋养长大的生蚝,被端上了人们的餐桌。

而其中一些个头大的生蚝。

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更是被优先供给到贵族宴会上面。

(这些贵族们怎么能下的去口啊?)

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不知是贵族们生的娇贵。

还是生蚝毒性太强的缘故。

凡是在宴会上吃过生蚝的人无一例外。

患病在家,事后证明,养在排污口的生蚝。

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在得到充足食物的同时,连带着病菌一起在体内生长。

这才使得吃过它的贵族纷纷食物中毒。

从那以后,生蚝一毒成名,被贵族们无情封杀。

而现如今的生蚝。

只能躲在英国的高级餐厅里供人品尝。

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中国吃货,是怎样吃生蚝的?

不同于英国,中国的吃货们对生蚝很是赏识。

在生蚝的吃法上更是不断创新。

衍生出了焗生蚝、蒜蓉烤生蚝、生蚝煎蛋。

网红高压锅生蚝等各式吃法。

种类多的让吃货们不知该如何选择。

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蒜蓉烤生蚝,味道浓郁的蒜蓉配以鲜嫩的生蚝、

也是别有一番滋味;

生蚝煎蛋,剥好的蚝肉。

倒入锅中与鸡蛋翻炒。

那口感可谓是相当的鲜美顺滑;

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网红高压锅生蚝,新鲜的生蚝同葱姜蒜放进锅中、

高压锅上气后倒计时30秒关火;

然后开盖食用,沾上点辛辣的芥末酱。

那一口下去,我已经想不出。

有比鲜嫩柔软更适合它的词了。

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其中,最为豪横的吃法便是:生吃。

将生蚝冲洗干净后(建议选择法国吉拉多生蚝

市面上的普通生蚝最好不要生吃)

用工具撬起蚝壳,拿出肥美的蚝肉。

放入嘴中细细品尝,尝过之后就一个字:爽!

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虽说这种吃法颇为适合懒人。

但提前是你得有足够大的胆量。

去将这活生生且蠕动的生蚝,吞咽下肚。

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生蚝不仅能吃,还能盖蚝宅?

生蚝虽说肉质鲜美,极为好吃。

但相对于古代富人而言,它不仅能吃。

而且吃剩下的蚝壳还能看家护院。

早在唐朝时期,富人就用蚝壳建立起所谓“蚝宅”。

但当时建造“蚝宅”的富人。

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由于思想颇为超前的缘故。

同时代的人没get到他的点。

一直到了明清时期,才在富人间效仿起来。

而用蚝壳建造的住宅,不仅坚固耐用。

还具备冬暖夏凉的特点,这让富人们甚是满意。

为什么英国人不怎么吃生蚝?就凭这几点,你给我说他们咋吃?

不过他们也有点小缺憾。

那就是相较于别家光彩华丽的住宅。

自家这黑漆漆的宅院,确实没啥可比性。

虽说心中难免会有些落差。

但“蚝宅”强大的防盗功能,却足以让富人们炫耀一番。

为什么英国人不怎么吃生蚝?就凭这几点,你给我说他们咋吃?

凹凸不平的墙面配上锋利的蚝壳。

就算是江洋大盗也难以飞入宅中。

更别说盗取金银财宝了,此真乃“蚝宅”也。

为什么英国人不怎么吃生蚝?就凭这几点,你给我说他们咋吃?

总之,上能入口品尝,下能修屋盖房的生蚝。

在美食界实属罕见。

因此,生蚝能够豪横餐桌多年,也就不足为奇了。

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