生蚝绿黑色部分是"黄"还是"便"?原来一直都搞错,不懂就白吃了!

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在城市的夜市里经常可以看到碳烤生蚝,生蚝除了碳烤,蒸着吃也是不错的选择,还有很多人喜欢生吃;生蚝富含锌和蛋白质,肉质鲜嫩,是非常受欢迎的一道海鲜。

生蚝绿黑色部分是"黄"还是"便"?原来一直都搞错,不懂就白吃了!

生蚝鲜美,吃法很多,不过有的人吃生蚝是整个吃进去的,而有的人会把生蚝里面的那一团绿黑色部分去掉,煮过的生蚝可以明显看到里面有一大团绿色物质,这到底是什么?很多人很好奇,生蚝绿黑色部分是"屎"还是"黄"?绿黑色部分会不会就是生蚝内脏,里面是不是生蚝的便便,吃生蚝内脏会不会对身体不好?

很多人吃生蚝的时候会把绿黑色部分去掉,嫌弃它是生蚝的“大便”,其实那是生蚝内部肠腺团的,主要是生蚝的内脏和肠腺,因为贝类消化系统不完全,那是生蚝消化的东西,但还没有消化掉的食物。

生蚝绿黑色部分是"黄"还是"便"?原来一直都搞错,不懂就白吃了!

生蚝主要吃天然海藻,这部分食物是海贝生蚝摄食的天然海藻。海藻可是很好的植物性营养。而目前国外流行小球藻营养片,小球藻就是牡蛎胃囊里绿色物质的主要成分。

生蚝属于吸收海洋的微生物成长的,生蚝肉里裹着一团绿色东西那是生蚝消化的东西,它是天然海藻,海藻可是很好的植物性营养。一般来说,蚝是“素食主义者”,所摄入的藻类及浮游植物其实对人体有利,相当于就是吃生蚝肚子的海藻。吃生蚝就是吃绿黑色部分,最有营养的所在。

生蚝绿黑色部分是"黄"还是"便"?原来一直都搞错,不懂就白吃了!

生蚝的“黄”就如螃蟹的“蟹黄”一样,营养又美味!这有点像是牛瘪火锅,吃牛还没完全消化的食物。大家吃生蚝的时候,不吃“黄”,那就买椟还珠了。

生蚝是贝类里面少有的肉类可以完全生吃的,生蚝除了壳,其余软体部分全部都是可以吃的;生长在干净海域的生蚝,蚝的外壳是翡翠色的,俗称翡翠蚝,看起来像是工艺品,这种生蚝生吃更鲜美。

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