一入“蚝”门深似海,吃过鲜美生蚝的饕餮食客们,一定懂得这句话个中的含义。在潮汕,就有这么一座“蚝城”——饶平汫洲,以体大肉肥的鲜蚝为食客们“一蚝倾心”。
饶平的汫洲镇,在太阳升起的同时,有的人出海捕捞,有的人操刀开壳,他们的忙忙碌碌,为的都是新鲜甜美的生蚝。
生蚝,也就是潮汕人口中的“水生”,是生长在沿海浅滩的自然美味,咸淡适宜的海水所生产出的蚝,每一只都鲜大肥美。
汫洲优质的浅海滩涂,就是它们生长的沃土。生蚝,就是大自然给汫洲最好的馈赠。
上过《舌尖上的中国2》,也上过《风味原产地·潮汕》。
这里独特的自然生态环境,使得每一只生蚝都丰满肥腴,蚝身洁白且饱满,蚝肉饱实而脆爽,只只汁水充足,入口像牛奶一般丝滑。
没有任何杂质的海水味道,更是凸显出生蚝纯天然的清甜。
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