海鲜的营养价值很高,生蚝的美味无人不晓,家常烤生蚝,超级赞

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大家知道,海鲜的营养价值很高,像海虹、扇贝、生蚝等。这些海鲜沿海一带的人们都是非常爱吃的,喜欢吃生蚝今天就来做哦,这道生蚝不是生腌也不是炒制,制作方法也非常的简单呢,喜欢的朋友可以试试哦。

海鲜的营养价值很高,生蚝的美味无人不晓,家常烤生蚝,超级赞

准备需要的食材:生蚝500g、海盐适量、蒜头1个、姜1块、辣椒1个、金不换1小把、芫荽1小把、食用油1汤匙、清水500ml、生抽汤匙

步骤一:生蚝先用白糖轻轻搅拌,冲洗干净后,将它浸泡在5.5%的盐水中,约浸泡4个小时。

步骤二:浸泡好的生蚝取出,再用凉开水冲洗干净,沥干水分待用。蒜头去皮剁成蒜蓉,姜洗净切成姜粒,辣椒洗净切碎,金不换洗净切碎,芫荽洗净切碎。

步骤三:热油,下姜、蒜蓉与辣椒,小火煸炒出香味。加入清水,生抽与金不换,转中火,煮开酱汁。熄火,下生蚝,让生蚝在汤里浸泡至汤变凉,盛起即可食用。

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这样制作得当生蚝,是不是哦非常的简单呢,现在的生蚝都尽量的不要生吃吧,不管是什么海鲜,都烹饪了再吃最好了。

生蚝易熟,利用煮开的酱汁的余温就足以将生蚝熟化,但煮酱汁的锅要用广口的,汤汁凉却比较快,避免生蚝在高温的环境下浸泡太久,影响口感。

要说生蚝好吃的做法,那就是经典的烤生蚝啦。它就是烧烤界的“扛把子,烤生蚝最关键的调味品在于蒜蓉。生蚝好吃与否全在于蒜蓉酱上,烤生蚝用的蒜蓉酱可以制作各种菜品,扇贝、虾、蒸菜都可以用到这种蒜蓉酱。

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蒜蓉就是海鲜的绝妙搭配,有了蒜蓉就不怕这道海鲜不好吃啦。蒜蓉的辛辣,海鲜的鲜美可口,吃着超级棒呢。爱吃生蚝的朋友肯定很爱吃烤生蚝吧。

准备需要的食材:生蚝、蒜、小米椒、葱、香菜、盐、蚝油。

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步骤一:先将生蚝外壳冲洗干净,用刀从边缘撬开外壳,再用流动的水冲洗干净生蚝,一定要戴手套操作喔,一般在市场买的生蚝可以叫老板帮忙开。

步骤二:大量的蒜,去掉外衣,剁成蒜粒。蒜蓉冷水浸泡两分钟,沥干水备用,这一步洗掉涩味,炸出来不会那么快发黑,能把蒜香充分逼出来。

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步骤三:锅中倒多点油,放入一半蒜蓉中小火爆香,炒至金黄色后放入另一半,翻炒一下。关火后放入盐、蚝油,翻炒均匀入味,万能蒜蓉酱就完成啦,吃不完可以装起来冷藏。

步骤三:烤盘摆上生蚝,勺上蒜蓉酱。再撒上一层小米椒粒。(喜欢吃辣的小可爱可以多放一些)

烤箱需要提前预热,预热后放入生蚝,180度烤15分钟,出炉后撒上香葱、香菜,就可以开吃啦。

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这样烤生蚝就制作好啦,若是有炭火,也可以做成烧烤生蚝哦,味道那叫一个香呢。烧烤不吃生蚝那就是一大遗憾,有生蚝也定要试试蒜蓉味哦,营养美味爽口无比。

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