生蚝好吃有诀窍,加1把大蒜往锅里一蒸,鲜香美味,超解馋

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牡蛎也就是大家常说的生蚝,相信很多的朋友都有吃过,生蚝的肉质鲜美,营养丰富,在近几年,生蚝在烧烤夜市上可谓是当红美食,如果你有逛过夜市吃宵夜的话,你一定对烤生蚝这一道美食不陌生,但说实话的,吃起来确实过瘾,浓浓的蒜香味搭配生蚝的鲜美,吃起来不腥不燥,可以说是回味无穷!

虽然大家熟知生蚝大多是从烤生蚝开始的,但其实生蚝的吃法也是非常多的,可以炒可以煎还可以拿来蒸和煮汤煲粥等。烤生蚝固然美味,但是碳烤的毕竟比较上火,因此很多人也会换种不同的吃法,比如这期的美食教程,天健美食坊要给大家分享的这个【蒜蓉蒸生蚝】的做法,味道跟烤生蚝差别不大,但实际上却比较营养健康。那么喜欢吃生蚝的朋友们,就一起来看看我是怎么做的吧,喜欢美食的朋友们,也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

生蚝好吃有诀窍,加1把大蒜往锅里一蒸,鲜香美味,超解馋

在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:生蚝15只,小米椒5个,大蒜2头,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,食盐半茶匙,小葱2根,料酒2汤匙

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第一步:买生蚝的时候叫卖生蚝的老板帮你开好,壳要留着,将买回来的生蚝壳肉分离,将壳放在水盆里面,加入2汤匙小苏打,加入1杯白醋,加入3汤匙食盐,然后加入没过生蚝壳的清水,提前浸泡30分钟,然后用刷子或者钢丝球将生蚝壳,彻底刷洗干净,然后沥干水分备用。接着将生蚝肉用清洗干净,去蒂一些比较脏的边膜和泥巴即可,多冲洗2遍,洗至看起来透亮很干净即可。洗好的生蚝放到盘子里面,加2汤匙料酒,抓匀去腥,然后一个一个地摆到洗干净的生蚝壳里面备用!

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第二步:为了节省时间,将大蒜去皮,小米椒去蒂,然后一起放入到料理机里面,然后启动料理机,打碎成末,再盛出装碗备用。如果实在没有料理机的,就费点时间,用菜刀剁也可以的,顺手将小葱切成葱花备用。

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第三步:接下来给蒜蓉调味,在打碎的蒜末和辣椒里面,加入半茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入2汤匙蚝油,然后搅拌均匀就可以了。

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第四步:将调好的蒜蓉酱,用汤匙均匀地铺到生蚝肉上面,这样在蒸的过程中,蒜蓉酱的香味就会和生蚝的鲜味融合在一起,成为新的鲜香味。当然了如果你觉得这样吃不过瘾,还可以泡点粉丝,放到生蚝肉下面。

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第五步:起蒸锅,等蒸锅上汽之后,将生蚝放入蒸锅,大火蒸6分钟,蒸熟就可以了。切记不要蒸得太长时间了,不然肉质变老就没有那么好吃了!蒸好之后在每个生蚝上面撒上葱花,再烧点滚烫的热油,逐个爆香就可以开吃了。

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这样一道鲜香美味,好吃又解馋的【蒜蓉蒸生蚝】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

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好啦,朋友们!这期的美食教程【蒜蓉蒸生蚝】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!

我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!

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