生蚝的做法不要只会烤,教你这一招,营养翻10倍,口感更鲜美

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生蚝是牡蛎的别称,肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。隔三差五吃它,钙是牛奶1倍,铁是牛奶21倍,常吃增强脑力和体力。生蚝的营养价值:牡蛎肉中蛋白质含量高达45%~56%、脂肪7%~16%、肝糖19%~38%,此外,还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分,钙的含量接近牛奶1倍;铁的含量是牛奶的21倍。同时牡蛎中所含的大量糖原亦可作为人体细胞进行新陈代谢的能源,补充体内能量储备,提高体力和脑力的活动效率。由此可以看出生蚝营养价值非常高。所以许多人隔三差五都会来上一些,但是大部分人除了用烤着来吃,都不是很了解生蚝还有什么别的做法,既好吃,又营养价值高。生蚝的做法不要只会烤,教你这一招,营养翻10倍,口感更鲜美。那么这个生蚝怎么吃才好吃又营养呢?今天就为大家介绍一种超级简单的生蚝做法,保证大家连吃20个都不够!

生蚝的做法不要只会烤,教你这一招,营养翻10倍,口感更鲜美

【清煮生蚝】

一.用料:生蚝25个,料酒适量,小米辣4个,生抽适量,鸡精适量,蒜4瓣。

二.清煮生蚝的做法:

1.首先将生蚝外壳用刷子在流水下面刷洗干净,然后放入锅里。

生蚝的做法不要只会烤,教你这一招,营养翻10倍,口感更鲜美

2.全部清洗干净后,再放入冷水,淹没过生蚝,放上适量的料酒,盖上锅盖,开大火煮开,继续再煮2分钟就可以出锅了。

生蚝的做法不要只会烤,教你这一招,营养翻10倍,口感更鲜美

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3.把小米辣切成小段,放入鸡精,蒜末,生抽一起调成蘸水,扒开一个生蚝壳,取出里面的生蚝肉来,蘸上蘸水,鲜嫩爽口,还带着甘甜,别有一番美味。

生蚝的做法不要只会烤,教你这一招,营养翻10倍,口感更鲜美

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小贴士:

1.这个清煮生蚝做法虽然很简单,不过营养价值高,而且蘸上这个蘸水,没有一点腥味,特别的鲜嫩清甜。但是生蚝外壳活的时候是不好打开的,那么这个生蚝怎么打开呢?这个水煮过后,卖家都会送一把小刀,轻轻一撬就开了。

2.蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平,吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用,所以美女们也可以放心大胆的食用哦。

3.缺锌会造成食欲不振、味觉减退、生长发育迟缓、智力低下、免疫力下降等不良影响,而锌对生长发育时期的婴幼儿尤为重要,所以小孩子常吃生蚝,对身体也是非常好。

4.男人不管什么时候,“实力”是最重要的,生蚝是含锌最多的天然食品之一(每百克生蚝肉含量高达71.2㎎),也就是每天只吃2至3个蚝就能提供给你全天所需的锌。而锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质,尤其是年近50男性的精子数量下降明显,更需补充足够的锌,所以男生多吃生蚝是好处多多哦!

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