老渔民告诉你买生蚝时,遇见这5种不要买,不新鲜滑嫩,口感差!

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春天的生蚝是比较肥嫩的季节,而且价格也不太贵,营养丰富,老少咸宜,生蚝的吃法很多,无论那种吃法都十分的鲜嫩爽滑,吃起来真的很爽!

老渔民告诉你买生蚝时,遇见这5种不要买,不新鲜滑嫩,口感差!

这个季节生蚝虽然肥嫩,但不是所有生蚝都能保证品质很好,因此一定要挑选得当才行,今天老渔民告诉你买生蚝时,遇见这5种不要买,不新鲜滑嫩,口感差!

1、壳大而扁的

老渔民告诉你买生蚝时,遇见这5种不要买,不新鲜滑嫩,口感差!

壳大并不意味着生蚝肉多,特别是壳大且比较扁的生蚝一般肉都比较瘦,尽量不要买,最好选择腹部饱满的,生蚝肉比较丰满。

2、水中浸泡的生蚝

老渔民告诉你买生蚝时,遇见这5种不要买,不新鲜滑嫩,口感差!

一般水中浸泡的生蚝时间放的比较久,一方面新鲜都不能保证,另一方面生蚝壳中一般有很多水,重量比一般的要重很多,第三蒸熟后的生蚝里面有很多水,口感也比较差。

3、开口的生蚝

老渔民告诉你买生蚝时,遇见这5种不要买,不新鲜滑嫩,口感差!

一般新鲜的生蚝闭合的都比较紧,如果很容易开口,那说明生蚝已经死了,至少不是那么新鲜。

4、生蚝壳表面有鼓起或者粘连的

老渔民告诉你买生蚝时,遇见这5种不要买,不新鲜滑嫩,口感差!

生蚝尽可能选择表面光滑的那种,如果壳子上有粘连小贝壳,又或者有比较明显的鼓起,那么最好还是别买了,这种会非常的压秤,而且生蚝的生长环境一般不是很好,鲜味一般也稍差。

5、生蚝肉没有弹性

老渔民告诉你买生蚝时,遇见这5种不要买,不新鲜滑嫩,口感差!

很多商家为了顾客方便,会直接把生蚝敲开后出售,我们在挑选时要选购有光泽且有弹性的生蚝,没有弹性的说明不新鲜。

不知道大家在选购生蚝时还有哪些技巧和方法呢?欢迎在评论区留言进行分享!

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