生蚝小知识 | 吃生蚝都要注意哪些问题?

蒜蓉蒸生蚝
2020年3月17日
吃海鲜我就服日本人,生吃比脸还大的生蚝,两三口就下肚。
2020年3月17日

生蚝小知识 | 吃生蚝都要注意哪些问题?

生蚝小知识 | 吃生蚝都要注意哪些问题?

怎么看生蚝是死是活?

生蚝开口3-4cm以上用水泡10分钟以上,也不闭口或臭掉的已经坏了。

生蚝蒸完不开口是不是不能吃了?

生蚝受热之后,肌肉组织变性,可能会开壳,也可能将生蚝壳收紧。生蚝壳紧闭是生蚝内部肌肉的作用受热导致收紧,这种生蚝质量没有问题,可放心食用。

生蚝小知识 | 吃生蚝都要注意哪些问题?

生蚝壳的虫子是否影响生蚝的食用

生蚝外壳偶尔会出现类似海蜈蚣的海中生物,是沙蚕或矶沙蚕,寄生在贝壳外壳中,海生物本身是无毒的,生蚝壳上有活的沙蚕反而说明生蚝是新鲜的呢,不影响生蚝肉的食用。

生蚝能活多长时间?

生蚝离开海水后,在0-4度的低温情况下可以存活3-5天,建议收到货后,当天或隔天食用。

生蚝小知识 | 吃生蚝都要注意哪些问题?

生蚝个体肥度不够?花钱买壳?

乳山生蚝是深海自然养殖,整个过程,不投饵,不用药,天然海域,最有营养。

生蚝吐水掉秤属于正常现象吗?

生蚝吐水为正常现象,由于吐水原因,收到货后会有10%的掉秤现象,属于正常范围。

生蚝小知识 | 吃生蚝都要注意哪些问题?

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