烤生蚝还有“真假之分”?海鲜大厨:遇到这3种生蚝,打折也别买

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炭烤生蚝大家都吃过吧?如果是经常却夜市的吃货们肯定知道,很多小摊都卖碳烤生蚝呢。一份生蚝有6个,一般卖10元左右,这就算是一组了,整体看下来,这生蚝的价格还真是挺便宜的。

烤生蚝还有“真假之分”?海鲜大厨:遇到这3种生蚝,打折也别买

但是,这样的生蚝吃着真的让人放心吗?今天小编就和大家聊一下这碳烤生蚝,其实市面上的烤生蚝是有“真假之分”的,海鲜大厨建议:“遇到这3种生蚝,打折也别买!”到底是哪3种呢?让我们来看看吧!

烤生蚝还有“真假之分”?海鲜大厨:遇到这3种生蚝,打折也别买

一、生蚝肉是否容易掉

组装生蚝最容易区分的就是它的生蚝肉容易拿下来,当你用筷子轻轻一扒拉一下之后,如果是组装生蚝,很容易将生蚝肉弄掉;如果是真生蚝,你会比较难咬下来,毕竟这可是用蛋白质连接的。

烤生蚝还有“真假之分”?海鲜大厨:遇到这3种生蚝,打折也别买

二、生蚝肉质

好的生蚝,都是纯天然的蛋白质,所以吃的时候很具有嚼劲,特别是烤好的,很明显就能吃出来。如果是吃起来没什么嚼劲,而且有些面面的感觉,这样的生蚝大多是用酵母水泡过的,的确就是假生蚝了。虽然能将颜色泡白,但是口感仍然是不好的。

烤生蚝还有“真假之分”?海鲜大厨:遇到这3种生蚝,打折也别买

三、生蚝壳

如果是假的生蚝,它的外壳是经过了多次烤制的,所以如果你吃的是假生蚝,也就是拼接生蚝,这样的生蚝外壳就会显得很久,而且还会有很多裂纹,这是经过了多次烤制的结果。

烤生蚝还有“真假之分”?海鲜大厨:遇到这3种生蚝,打折也别买

以现在的情况,假的生蚝真的是太多了,很多特别便宜的生蚝大多都是拼接生蚝呢。所以大家以后买生蚝可是要擦亮眼睛,不要随便贪便宜买哦,如果遇到上面这3种生蚝,就算是打折也别买啦!

烤生蚝还有“真假之分”?海鲜大厨:遇到这3种生蚝,打折也别买

好啦,今天的美食分享就到这里啦,感谢大家的观看,大家喜欢吃生蚝吗?你挑选生蚝有什么好的窍门呢?欢迎大家点赞留言分享哦

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