被称为“海底牛奶”,肥晶晶的蒜蓉烤生蚝,家庭烤箱版真解馋

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每次去烧烤,那群男士们总是眉开眼笑得嚷嚷着多点份烤生蚝,似乎笑里另有含义,并互相推诿要给某某补补,吃起来的时候却一个个当仁不让,一口一个准。正是因为这份快意,烧烤摊里总有一股魔力,隔三差五想去喝两杯吃个痛快。兄弟们对生蚝特殊的情感,也说明了一个道理,“生蚝是个好东西,还是个美味的好东西”。

被称为“海底牛奶”,肥晶晶的蒜蓉烤生蚝,家庭烤箱版真解馋

生蚝有“海底牛奶”的美称,这得益于它丰富的营养成分,其中,钙的含量接近牛奶的1倍,铁元素的含量更是高出牛奶的20倍,20倍!这么肥美又健康美肤的宝贝,是该好好吃一吃。虽然生蚝吃法很多,我还是最偏爱蒜蓉烤生蚝,口头禅“无蒜蓉,不生蚝”!

被称为“海底牛奶”,肥晶晶的蒜蓉烤生蚝,家庭烤箱版真解馋

【原材料】鲜生蚝10个,蒜、生姜、葱少许

被称为“海底牛奶”,肥晶晶的蒜蓉烤生蚝,家庭烤箱版真解馋

1.将生蚝洗净晾在一旁备用。

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2.把蒜,生姜剁碎,葱的葱花和葱白分开(葱白用来调料,葱花最后拿来装饰)。

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3.调酱汁:锅内倒入少许油,油微热,依次倒入蒜末、姜末、葱白,小火爆香;(爱吃辣的朋友可放些切碎的小米椒一起炸)。

被称为“海底牛奶”,肥晶晶的蒜蓉烤生蚝,家庭烤箱版真解馋

4.待有香味放入2勺蚝油,一勺白糖,一勺芝麻油(个人觉得这个口味正好,口味重的可以再放一点点盐),待蒜蓉呈金黄色呈出备用,不能炸得过久。同时将烤箱提前预热。

被称为“海底牛奶”,肥晶晶的蒜蓉烤生蚝,家庭烤箱版真解馋

5.把生蚝依次摆在铺上锡纸的烤盘上,给每个生蚝喷点柠檬汁,然后放入预热好的烤箱,180度,上下火,大概10~15分钟左右,每个烤箱脾气不同,以生蚝肉开始收缩变小,汤汁流出为宜。

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6.打开烤箱,用勺子将事先调好的酱料挨个放到生蚝上,再用180度,上下火烤,再考8~10分钟,出炉,撒上葱花。

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7.生蚝要趁热吃,先喝蚝汤、再吃蚝肉,满满的都是辛福感!

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