姜葱生蚝的做法,味道实在太美味了

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姜葱生蚝的做法,味道实在太美味了

姜葱生蚝

简介:

鲜美多汁,原汁原味 广东菜讲究品尝食物的原味,所以这道姜葱生蚝不需要过多的调味品,也不需要复杂的制作

姜葱生蚝的做法,味道实在太美味了

姜葱生蚝

材料:

生蚝若干,姜两三片,葱一两根,调味品:盐,生抽,蚝油,酒

姜葱生蚝的做法,味道实在太美味了

姜葱生蚝

做法:

1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片

2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香

5、放入生蚝,小心翻炒

6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

7、最后放入葱叶段即可熄火

小诀窍:

1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水

2、只需利用姜、葱、酒去腥,蚝油点睛,这道姜葱生蚝就很鲜美啦

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