这才是生蚝最好吃的做法,营养全面不流失,全家抢着吃

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生蚝不要烤着吃了,试一试清蒸生蚝,味道也特别鲜美。
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它被誉为“海中牛奶”,隔三差五做给孩子吃,益智健脑长高个。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

这才是生蚝最好吃的做法,营养全面不流失,全家抢着吃

生蚝又叫“牡蛎”,也叫“海蛎子”。广东人在那边直接称之为“蚝”,是一种美味的食物。蒜蓉生蚝不仅有蒜香浓郁的鲜香味,其口感也是令人垂涎三尺。生蚝不仅是诱人的美食,而且营养价值也颇高,素有“海底牛奶”之称。单说生蚝含钙方面就主要有碳酸钙和磷酸钙,可以促进孩子的骨骼生长发育,所以说隔三差五做给孩子吃长高个。

这才是生蚝最好吃的做法,营养全面不流失,全家抢着吃

而且生蚝中含有比较珍贵的DHA,能够促进我们的大脑发育,可提高记忆力,达到益智健脑的作用。因为生蚝的营养丰富,所以它的价格卖得也比较稍微贵一点。但是为了孩子,再贵也要做给孩子吃。今天就和大家分享蒜蓉生蚝的正确做法,这样做的蒜蓉生蚝,营养全面不流失,全家抢着吃。

这才是生蚝最好吃的做法,营养全面不流失,全家抢着吃

【蒜蓉生蚝】

准备食材:生蚝500克,大蒜八粒,青红尖椒各一个,蒸鱼豉油一勺,蚝油一勺,白糖半勺,食用油适量。

操作步骤:

1.首先将买来的生蚝500克,用牙刷将外壳刷洗干净。

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2.蒸锅中加入适量的清水,大火烧开。然后将清洗干净的生蚝放入蒸笼中,大火蒸至三到五分钟,这样能够快速去壳。

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3.蒸制生蚝的时候,我们将大蒜八粒拍散切碎切成蒜末备用。青红尖椒切成碎丁放入碗中备用。

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4.三分钟后,蒸好的生蚝已经开口了,这样的生蚝能够快速去壳,生蚝的蒸制时间不要太长,否则容易肉缩,将生蚝去掉一半的外壳,然后再将其摆入盘中备用。

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5.炒锅烧热放入适量的食用油, 将切好的蒜末放入其中翻炒均匀,翻炒蒜末的时候一定要用小火。当蒜末煎至两面金黄时,加入两勺蒸鱼豉油,一勺蚝油和一点白糖提鲜,将其翻拌均匀,然后再加入切好的青红尖椒丁,翻炒半分钟就可以了。

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6.将做好的蒜蓉酱冷至3分钟,冷却好蒜蓉酱将其放在生蚝上面,然后再将其放在开水蒸锅中再次蒸制三分钟。

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7.蒸制完成后就可以出锅装盘食用啦,一道鲜香味美的蒜蓉蒸蚝就做好啦!吃起来口感真的不错。大家喜欢吃生蚝的朋友,可以做给家人吃。

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——》》蒜蓉生蚝小技巧:

因为生蚝的外壳比较难撬开,所以我们需要提前蒸制三分钟,这样生蚝外壳能够快速扒开。前后蒸制生蚝的时间不要超过八分钟,否则生蚝的肉质容易变老,影响口感。

这才是生蚝最好吃的做法,营养全面不流失,全家抢着吃

好啦,关于蒜蓉生蚝的正确做法就分享到这里啦。你会做蒜蓉生蚝吗?喜欢吃生蚝的朋友抓紧去试试吧,这样做的生蚝营养全面不流失,而且卖相看起来也比较好,口感也不错,全家抢着吃。如果本文章对你有价值的话,记得收藏加转发哦。今天的蒜蓉生蚝的做法就分享到这里了,咱们下期见。

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