你还在吃生蚝吗?我也是刚刚知道,涨知识了

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今天去菜场买菜。看到有一个摊位在卖生蚝。这些生蚝被堆在摊位上堆了好多。不过这些生蚝上面有好多的泥。看起来脏乎乎的。不过这生蚝虽然有点脏,但还是想买来一些吃。便问一下老板?这生蚝怎么卖的?老板说10块钱一斤。又问一下老板,为什么这生蚝上面这么多人泥?老板说这是今天早上刚刚打捞上来的,所以上面泥比较多!让我放心,这生蚝很新鲜的!只是还没有来得及给它们冲洗干净。

老板还说这些生蚝因为没有冲洗干净,所以价格才卖这么便宜,平时他要卖20多一斤呢!听老板这么一说,我便买了几个,想把它拿回家准备做成烤生蚝吃!

因为平时这种生蚝我吃得比较少,也不会挑,所以就把挑生蚝的任务交给老板了。老板,三下五除二,帮我挑了几个放在袋子里,称完付好钱后,就把这些生蚝拿回家去了。

等我把这些生蚝拿回家之后被婆婆看到了,婆婆看到我买的生蚝后一脸嫌弃,说我太不会买东西了。被卖生蚝的老板给坑了!

在说了我一顿之后,就给我恶补了一些挑生蚝的知识点,听完后我恍然大悟,真的是涨知识了,原来挑生蚝有这么多的讲究!。这个跳生蚝的小秘诀,我也是刚刚知道。下面就来,让我告诉你吧!遇到以下3种生蚝,你一定转身就走,因为这3种生蚝,海鲜店老板从来都不会让他家里人吃的!

以下这3种生蚝不能买!

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第一种是带有很多泥巴的

就是我今天买的这种,老板说是刚刚打捞上来的,完全是忽悠人的,他就是为了增加生蚝的重量,所以才不洗去上面的泥。我们在买生蚝的时候,一定要买干干净净的那种。这种生蚝上的泥太占分量了!

第二种用手轻轻一掰就掰开的生蚝不要买

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新鲜的生蚝它的壳子是闭合的很紧的,一般要用专门的工具才能把它撬开,用手一掰就掰开的生蚝,说明里面的生蚝已经死掉了,所以这种生蚝千万别买!要吃坏肚子的!

第三种就是个头太小的生蚝

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个头小,看起来很薄的生蚝也不要买。个头越小的生,一般肉也少。所以挑生蚝的时候一定要选个头大的生蚝来买,而且生蚝的厚度也要厚一些,这说明里面的肉多!个头大的生蚝里面的肉也多,吃起来才过瘾。

如何买到真正的好生蚝呢?

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1:买的时候拿起两个生蚝对着敲一下,如果里面有空洞的话,就说明里面的肉已经脱水了,不能吃了。

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2:新鲜的生蚝,撬开壳子之后用手轻碰一下生蚝肉,是比较有弹性的,没有多余的浑浊的滋液。如果你撬开生蚝,发现肉质比较松,像垮掉一样,这种肉就不能吃了。

3:是买生蚝的时候拿起一个生蚝来,闻一闻味道,新鲜的生蚝都有一种海洋的味道,不新鲜的生蚝闻起来有一股种腥臭味!

你还在吃生蚝吗?我也是刚刚知道,涨知识了

今天这如何挑选生蚝的小窍门就分享到这了,我们下次再见,拜拜。

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