生蚝又香又好吃的做法,不油不腻味道鲜美,做一盘吃光一盘

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宅在家,大家最想吃的是什么呢?

如果可以出门的时候,大家是不是第一件事就是去把在家期间,最喜欢吃而又吃不到的美食吃个遍呢?

作为一名小吃货,在家期间可把我馋哭了,我老家在广东沿海地区,每次过年都是少不了海鲜跟生蚝,今年算是比较惨的了,没有生蚝也没有海鲜,只能靠着养的土鸡以及村里买的猪肉过日子,想换个口味都是比较难的。

生蚝又香又好吃的做法,不油不腻味道鲜美,做一盘吃光一盘

说起生蚝,就让人直流口水,生蚝历来营养丰富,味道鲜美,不管怎么做都是一道美味佳肴。如今流行于大江南北的炭烧生蚝,就是起源于广东,可见广东人对生蚝的喜爱。

生蚝的做法也是非常的多,比较流行的就有炭烧生蚝、蒜蓉生蚝、生蚝鸡煲等等,广东作为一个美食大省,在吃生蚝这一事上历来都是花样百出的。

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再那么多的生蚝吃法中,我最喜欢的就要算是炭烧生蚝跟蒜蓉粉丝蒸生蚝了,这两道菜都是我过年最想吃的家常菜,但是因为不能出门,一直想吃而又吃不到。

最近这一段时间,村里终于可以出门了,赶紧跑去了买了不少的生蚝回来,准备大吃一顿。

今天就把我最喜欢的一道蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法分享给大家,疫情过后,大家不妨试一下,这道菜做法简单又好吃,味道一流哦。

生蚝又香又好吃的做法,不油不腻味道鲜美,做一盘吃光一盘

【蒜蓉粉丝蒸生蚝】

材料:生蚝、粉丝

调料:大蒜、辣椒、葱、生蚝、蚝油、盐

【详细做法】

1.取两小把粉丝,倒入热水把它泡软,然后捞出来用凉水冲洗一下备用。生蚝清洗干净后,把生蚝肉取出来,开生蚝的时候可以带个手套,小心一点防止弄伤了手,把取出来的生蚝肉清洗一下备用。

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2.准备多一点大蒜、辣椒跟葱,把它们清洗干净后剁成末备用,把葱叶切成葱花。锅里放入花生油,把剁好的材料倒进去小火炒出香味,然后放入一大勺生抽、一勺蚝油以及一点点的盐,盐不用多,不然可能会咸。把它们一起小火翻炒均匀后,就可以出锅备用了。

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3.取一个大盘子,把准备好的粉丝平铺在盘子里,然后摆上洗干净的生蚝肉,最后把炒好的蒜蓉浇在生蚝肉上面,蒜蓉放多一点,会好吃一点,所以蒜蓉要多放。

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4.锅里的水烧开,把准备好的生蚝放进去,盖上锅盖,开大火蒸5-7分钟左右。时间不能蒸得太长,不然生蚝肉会缩水而且口感变老,影响它的味道呀.

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5.时间到了之后,就可以开盖取出来了,撒上一点葱花就可以开吃了,吃之前也可以稍微搅拌一下,让味道更加的均匀。这一道香喷喷的蒜蓉粉丝蒸生蚝就算是做好了,又香又好吃,喜欢的记得试一下哦。

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