丹麦生蚝泛滥?顺德大厨炒完“姜葱生蚝”准备出发丨美食之都·名厨上线
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姜葱炒生蚝

材料:生蚝若干、姜两三片、葱、盐、生抽、蚝油、酒。

制作:

1、将葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片。

2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下捞出,用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

3、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香,再入生蚝,小心翻炒,烹入少许水。

4、再加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

5、最后放入葱叶段炒软即可熄火。

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